Waar werk je?
Als officieel assistent PM keuring werk je bij een organisatie die keuringen uitvoert in verschillende slachterijen in de vleesindustrie. Dit kunnen grote, middelgrote of kleine slachterijen zijn. Je hebt te maken met onder andere varkens, runderen/kalveren (rood vlees), pluimvee (witvlees), geiten/schapen en eenhoevigen.Wat doe je?
Als officieel assistent PM keuring werk je in opdracht van de VWA (Voedsel en Waren Autoriteit) uitgevoerd. Je signaleert in eerste instantie pathologische afwijkingen en ziektebeelden, daarnaast signaleer je ook bijkomende zaken als bijvoorbeeld bezoedelingen en slachtfouten. Gesignaleerde karkassen en/of organen worden door jou uit het proces gehaald. In samenwerking met een dierenarts wordt de beslissing genomen of het vlees al dan niet geschikt is voor menselijke consumptie.Je werkt in teamverband en voert je taken zelfstandig uit, onder toezicht van de leidinggevende en een officieel dierenarts, die de uiteindelijke beslissingen neemt. Onder tijdsdruk (snelheid van de slachtlijn) moeten er door jou een aantal keuringshandelingen worden uitgevoerd. De tijdsdruk mag niet van invloed zijn op de kwaliteit, veiligheid en hygiëne van de keuring. Je werkt volgens wettelijk vastgestelde procedures en voorschriften. Er wordt van je verwacht dat je veilig werkt, de beschermende voorgeschreven kleding draagt, de voorgeschreven hygiëne maatregelen neemt en constant de voedselveiligheid bewaakt.
Wat moet je kunnen?
Je bent als officieel assistent PM keuring je er van bewust dat de nauwkeurigheid waarmee je werkt van invloed is op bijvoorbeeld de volksgezondheid. Je bent dus continue alert en kan combinaties van afwijkingen maken en op basis daarvan de beslissing nemen een karkas en/of organen uit het productieproces te halen. Verder kun je goed in teamverband samenwerken met andere collega's.Spreken de werkzaamheden van Officieel Assistent PM Keuring je aan? Dan is dit beroep zeker iets voor jou!