Medewerker Productiekeuken (Winkel)

Vacature: Medewerker Productiekeuken Winkel

Ben jij een gepassioneerde keukenprofessional met ervaring in het bereiden van hoogwaardige (vis)producten? Wij zijn op zoek naar een gemotiveerde Medewerker Productiekeuken Winkel om ons team te versterken.

Taken en Verantwoordelijkheden:
Als Medewerker Productiekeuken Winkel bij Schmidt Zeevis Rotterdam zal je een essentiële rol spelen in het bereiden en presenteren van heerlijke visproducten. Je verantwoordelijkheden omvatten:

• Bereiden van producten in de traiteurshoek: Creatief en vakbekwaam bereiden van diverse visgerechten;
  
• Voorraadbeheer: Zorgvuldig bijhouden en organiseren van de voorraad producten in de productiekeuken voor zowel de winkel als de webshop;
  
• Schotels en schalen opmaken: Ambachtelijk samenstellen en presenteren van aantrekkelijke schotels en schalen voor zowel de fysieke winkel als de online winkel;
  
• Bestellingen en overleg: Dagelijkse communicatie en samenwerking met de winkelmanager om bestellingen te coördineren en de productiekeuken efficiënt te beheren;
  
• Kant-en-klaar maaltijden: Bereiden van kant-en-klaar maaltijden om aan de behoeften van de klanten te voldoen;
  
• Koelcelbeheer: Aan het eind van de dag, zorgvuldig plaatsen van alle koel te bewaren producten in de koelcel voor optimale versheid;
  
• Hygiëne en HACCP/BRC-systeem: Strikt werken volgens het HACCP/BRC-systeem van Schmidt Zeevis Rotterdam en naleven van hygiëneregels;
  
• Werkplek en materiaalonderhoud: Zorgvuldig schoonhouden en onderhouden van de eigen werkplek en de gebruikte materialen.
  

Profiel van de ideale kandidaat:

• Ervaring in een vergelijkbare functie, bij voorkeur in de voedselbereiding, traiteur of visindustrie;
  
• Kennis van HACCP / BRC-richtlijnen;
  
• Passie voor kwalitatief hoogstaande visproducten;
  
• Teamspeler met goede communicatieve vaardigheden;
  
• Flexibel inzetbaar en stressbestendig, vooral tijdens piekuren;
  
• Gedreven, proactief en oog voor detail;
  
• In staat om in een dynamische omgeving te werken.