Zelfstandig werkend kok

Midden in het land, verscholen in de bossen op de Veluwe, ligt Landgoedhotel Villa Vennendal. Een prachtig en sfeervol 4-sterren hotel dat niet alleen bijzonder onderdak biedt aan liefhebbers van bossen, zandverstuivingen en heide, maar ook optimale mogelijkheden biedt om te vergaderen op de Veluwe. Bij Villa Vennendal staat gastvrijheid al drie generaties lang hoog in het vaandel. Het hotel biedt gezelligheid, lekker eten, rust en ontspanning. De organisatie kenmerkt zich door een informele cultuur waar kwaliteit, gastvrijheid, flexibiliteit en enthousiasme voorop staan.
Bij ons proef en beleef je een vleugje vroeger op de Veluwe. In restaurant 'De Eetkamer' kunnen onze particuliere gasten aanschuiven voor een verrassingsmenu van de Chef, waar de gasten zich laten verrassen en meenemen in de creativiteit van onze Chef-kok en zijn team.

De gerechten passen allemaal in het concept van het hotel: ‘Nostalgie met een knipoog op de Veluwe’. We serveren heerlijke nostalgische gerechten die per seizoen veranderen in samenstelling. Denk hierbij aan een heerlijke stoofpot met Veluws bier in de Winter, verse asperges in de Lente of een bijzonder wildgerecht in het naseizoen.
’s Middags verzorgen we heerlijke lunches van een kleine kaart met diverse lekkere gerechten zoals bijvoorbeeld een nostalgisch 12-uurtje, een salade of een sandwich. Onze gerechten worden met liefde bereid en bestaan voornamelijk uit dagverse en regionale producten.

Onze locatie leent zich verder uitstekend voor het verzorgen van diverse vergaderbijeenkomsten, culinaire diners, bruiloften, feesten en partijen. Diverse doelgroepen zijn dan ook vaak te vinden in het hotel en zorgen voor de nodige variatie en afwisseling in de werkzaamheden. Voor een kok is werken bij Villa Vennendal nooit saai, en is elke dag weer anders!

De functiebeschrijving:
Heb jij een passie voor koken en gastvrijheid? Als zelfstandig werkend kok zorg je dat de verwachtingen van onze gasten worden overtroffen. Je krijgt energie van het bedenken van de leukste menu’s en bent graag bezig met het uitproberen van nieuwe gerechten.

De werkzaamheden bestaan onder andere uit:

• Het bereiden van gerechten;
  
• Dagelijkse mise en place verzorgen;
  
• Zorgen voor uitgifte van gerechten;
  
• Voorraad bijhouden en bestellingen controleren;
  
• HACCP toepassen;
  
• Meedenken over de verrassingsmenu’s en suggesties aanleveren;
  
• Schoonmaken van de werkomgeving, keukenmachines en materialen.
  

Functie eisen:

• Relevante opleiding;
  
• Een proactieve houding;
  
• Enthousiast, sociaal en leergierig;
  
• Goede communicatieve vaardigheden;
  
• Goed met werkdruk en stress kunnen omgaan;
  
• Interesse in het vak;
  
• Teamplayer, maar ook zelfstandig.
  

Ben jij de gemotiveerde, stressbestendige kok die op zoek is naar een nieuwe uitdaging? Wij maken graag kennis met je! Stuur je CV naar Ramon van Dijk (hotelmanager) via [stuur een e-mail].