Stagiair/leerling keuken | Grand Hotel Huis ter Duin

Grand Hotel Huis ter Duin is een leerbedrijf. Wij bieden op diverse locaties interessante stage en leerplekken voor de keuken in onze restaurants. Wij zoeken een gemotiveerde stagiair / leerling keuken om ons team te versterken.

TO DO during a work week:
Als stagiair/leerling keuken ben je actief in een van onze keukens afgestemd op jouw interesse en ambities. Je draagt zorg voor de verwerking van geleverde producten, de mice en place, het voorbereiden en het opmaken van uiteenlopende gerechten. Flexibiliteit, teamspirit, motivatie en collegialiteit zijn belangrijke elementen in het uitvoeren van de functie. Je toont grote interesse in producten en voert met passie voor het vak je werkzaamheden uit. Je werkzaamheden bestaan oa uit;

• Verrichten van voorbereidende werkzaamheden zoals wassen, snijden, (voor)koken, mengen/roeren e.d.;
  
• Assisteren bij het ontvangen en opslaan van geleverde artikelen;
  
• Beoordelen van de kwaliteit (versheid, houdbaarheid e.d.) van te gebruiken producten/ingrediënten;
  
• Klaarzetten van (hulp)middelen;
  
• Bereiden van gerecht(en) en/of gerecht gedeelten volgens recepturen of specifieke aanwijzingen van de chef-kok;
  
• Uitvoeren tussentijdse kwaliteitscontroles (gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d.) en waar nodig uitvoeren van bijstellingen/bij doseringen;
  
• Doorgeef gereed maken van gerechten (opmaken van borden/garneren);
  
• Controleren gerechten op voldoen aan presentatie-eisen (vóór het doorgeven);
  
• Schoonmaken van de werkomgeving en keukenapparatuur en het afvoeren van afval;
  
• Meewerken op andere afdelingen, wanneer hier de drukte toeneemt.
  

MATCH made in heaven:
Je voldoet aan of beheerst grotendeels;

• Je hebt al wat keukenervaring en wilt nog een hoop leren;
  
• Bekend met HACCP;
  
• Beheersing van de Nederlandse taal en/of Engelse taal;
  
• Flexibel;
  
• Gemotiveerd;
  
• Teamplayer;
  

WHAT’S in it for you:

• Een stage/leerplek dienstverband met mogelijkheden tot vast dienstverband na je stage of leerjaar;
  
• Een unieke ervaring aan het strand in een boeiende werkomgeving;
  
• Een stagevergoeding a €600,- bruto;
  
• Compensatie bij werken op feestdagen;
  
• Naast je stage een mogelijkheid tot een flex contract;
  
• Een leerzame uitdaging binnen een groot en enthousiast team;
  
• Een professionele leermeester die jouw traject begeleid;
  
• Een mooie werkgever op jouw C.V.;
  
• Tegemoetkoming in de reiskosten (hangt af van afstand woon-werkverkeer);
  
• Kom je van verder weg? We bieden verblijfsmogelijkheden aan in ons Medewerkers Hotel “ De Golf”. Hier vragen we een vergoeding voor. Het is 15 minuten lopen van Huis ter Duin en 3 minuten van het strand;
  
• Free for One (kom je met een gezelschap eten, dan betaal je als medewerker niet);
  
• Korting op kamerovernachtingen;
  
• 10% korting op artikelen vanuit onze giftshop;
  
• Een Preferred Carrière Netwerk: je kunt eventueel ook verder groeien in een van de andere hotels van de Preferred Hotel Group.
  

Graag raken we met jou in gesprek om de mogelijkheden en wensen in kaart te brengen en de stage of het leerjaar in te vullen zoals jij dat graag wil!