Wie zijn wij? RCN Vakantiepark de Schotsman is een paradijs voor watersporters, zoals surfers en zeilers. Hier vind je Brasserie de Schotsman, een eigentijdse brasserie in een gloednieuw pand, direct gelegen aan het prachtige Veerse Meer in Zeeland. Zowel vakantiegasten van het park als lokale bezoekers genieten hier van een heerlijke lunch, borrel of diner.
Jouw functie
Wat ga je doen?
Als jij in de keuken staat loopt alles op rolletjes. Jij weet immers hoe je jouw collega?s tijdens de spits motiveert, zodat je samen heerlijke en mooi opgemaakte gerechten kunt serveren.
Je zorgt ervoor dat de mise en place wordt verzorgd, de HACCP-regels worden nageleefd en dat er naast de RCN-menukaart lekkere (lokale) specialiteiten zijn. Je creativiteit komt goed van pas in de opmaak van de gerechten en om input te leveren voor de periodieke wijziging van de RCN-menukaart. Je hebt een passie voor eten en je bent vaardig in zowel koude gerechten, warme gerechten en desserts. Tijdens dit alles weet jij goed het overzicht en de rust te bewaren in de keuken, ook tijdens de spitstijden in het hoogseizoen.
Als chef-kok stuur je jouw keukenbrigade aan, waarbij je continu de kwaliteit en presentatie van de gerechten bewaakt. Samen met de horecamanager ben je verantwoordelijk voor de inkoop en marges.
Wat vragen wij?
- Jij bent een ervaren kok;
- Jij hebt bij voorkeur ervaring met leidinggeven in een keuken/in de horeca;
- Jij begrijpt dat werken in de avond en tijdens weekenden bij deze baan hoort.
- Jij bent in het bezig van certificaat Sociale Hygiëne (SVH) en bent gecertificeerd Leermeester, en/of bent bereid dit te behalen.
Wat bieden wij jou?
Werken in de keuken bij RCN is goed voor:
- Verdienen in vakantiesfeer. Je arbeidsvoorwaarden zijn conform CAO Recreatie en je salaris ligt, afhankelijk van jouw kennis en ervaring, tussen de ?2448 en ?3215 per maand, op basis van 38 uur per week;
- De toekomst. We bieden een goede pensioenregeling bij pensioenfonds Zorg & Welzijn;
- Stabiliteit. Bij wederzijdse tevredenheid ligt er een vast contract in het vooruitzicht;
- Jouw woonsituatie. Bespreek de mogelijkheid tot (tijdelijk) verblijf op het park;
- Zelfstandigheid. De keuken is jouw domein;
- Je ontwikkeling. Jij kunt je in deze rol verder ontwikkelen als leidinggevende en krijgt de mogelijkheid je kennis bij te spijkeren door middel van trainingen;
- Personeelskortingen en -uitjes. Denk aan borrels, barbecues en korting op vakantiehuisjes en horeca;
- Leuke collega?s. Ja, écht! Zij zullen jou met open armen ontvangen;
- Een ander. RCN besteedt haar winstuitkering aan mensen die dit extra kunnen gebruiken. Hier draag jij dus aan bij.