Sterrenregen Michelin over Nederland
11 december 2017
* Vul een zoekterm van minstens twee karakters in
Sterrenregen Michelin over Nederland
11-12-2017
Nederland telt 108 sterrenrestaurants
108 Nederlandse restaurants hebben één of meerdere sterren. Restaurant Inter Scaldes in Kruiningen heeft een derde ster gekregen in de nieuwe Michelingids. Er kwamen zes nieuwe restaurants met één ster bij.
Drie restaurants in Amsterdam hebben hun eerste Michelinster gekregen. The Duchess, Le Restaurant en The White Room in Amsterdam mogen zich een sterrenrestaurant noemen. Eerste sterren waren er ook voor Air Republic in Cadzand, Fitzgerald in Rotterdam en Vista in Willemstad. Nederland kreeg geen nieuw tweesterrenrestaurant.
'We gaan bewijzen dat we de ster waardig zijn'
Arturo Dalhuisen van de The White Room: "Niet normaal. Ik sta hier heel graag. Wat ik nu voel is ongelooflijk, ik sta helemaal te shaken. Ik wilde niets liever dan die ster. Elke dag zijn we aan het strijden om het hoogst haalbare mee te geven wat we kunnen. We gaan bewijzen dat we de ster waardig zijn." Arturo Dalhuisen werkt onder auspiciën van Jacob-Jan Boerma. Boerma: "Wij geven onze kennis en inspiratie door aan de neiuwe generatie. Wat fantastisch dat zij nu ook een ster hebben. Dat is nog mooier dan dat ik hier nu sta."
Bib Gourmand
De gids beloont eveneens 135 Bib Gourmand restaurants, waarvan 20 nieuwkomers. Het keuzemenu onder de 37 euro, met gerechten waarin seizoengebonden producten de hoofdrol spelen, is de basis waar iedereen zich aan houdt. Maar de chefs geven daar hun eigen invulling aan. Ze bewijzen hoe rijk en divers de gastronomie in Nederland wel is.
Sterrenovericht Michelin 2018
Bekijk hier het totale Michelinsterrenoverzicht voor 2018.
Terug