Beroepsbeeld
Je zorgt er in de eerste plaats voor dat de gasten het naar hun zin hebben. Je stuurt een team aan van medewerkers en houdt voortdurend in de gaten of alles goed verloopt in het hotel, restaurant of congrescentrum. Je organiseert de werkzaamheden en verdeelt de taken, helpt mee met het opstellen van de menukaart en neemt binnenkomende goederen in ontvangst. Je controleert ook de voorraden en plaatst bestellingen voor producten en goederen.
Als leidinggevende bediening ben je ook bezig met administratieve taken, bijvoorbeeld het plannen van het personeel en het beheer van de kassa. Je stelt de begroting op en waakt over het toegekende budget.
Voor de gasten en het personeel ben jij het eerste aanspreekpunt. Jij bent eindverantwoordelijke voor al wat te maken heeft met de bediening. Je luistert naar de wensen van gasten, zoekt naar oplossingen voor eventuele klachten en tracht voortdurend de kwaliteit van de bediening te verbeteren.
Beroepseisen
Je houdt ervan anderen het naar de zin te maken. Je bent sociaal, hulpvaardig en communicatief. Omgaan met mensen die verschillende interesses, wensen en eisen hebben, is voor jou geen enkel probleem.
Als leidinggevende bediening stuur je je personeel doeltreffend aan. Je treedt op als coach voor je medewerkers en tracht het beste uit je team te halen. Je kunt het hoofd koel houden in tijden van grote drukte en blijft ook onder grote stress optimaal presteren. Het schrikt je niet af om op wisselende en onregelmatige tijdstippen aan de slag te gaan en om tot laat in de avond door te werken.
Werkomstandigheden
Als leidinggevende bediening kun je werken in middelgrote en grote horecabedrijven, bijvoorbeeld grotere hotels, sterrenrestaurants, eetcafés en vergader- en congrescentra. Ook in kleinschalige themarestaurants kun je terecht.
