Vacatures voor ondernemer bakkerij, bij bakkerijen en foodproductie. Werkzaamheden, ervaringen en vereisten van een ondernemer bakkerij.
Beroepsbeeld
Vind je het leuk om mensen blij te maken met een heerlijk vers brood of lekker gebak? Als ondernemer bakkerij heb je de elke dag de leiding in jouw eigen bakkerij of de bakkerij van iemand anders. Jij denkt na over het beleid en zorgt ervoor dat de bakkerij goed draait. Je bent continu bezig met de vraag welke zaken er verbeterd kunnen worden en op welke manier je meer brood en banket kunt verkopen. Vanzelfsprekend houd jij in de gaten of iedereen in de bakkerij volgens de HACCP normen werkt. Dit zijn de regels op hygiënisch gebied waaraan elke bakker zich moet houden. Je bent niet alleen te vinden in de bakkerij, maar ook in de winkel en op kantoor. Of je ook in de productie werkt, is afhankelijk van de grootte van de bakkerij.
Beroepseisen
Als ondernemer bakkerij weet je van aanpakken. Je begint heel vroeg in de morgen. Het kan ook zijn dat je ’s nachts moet werken. Je bent stressbestendig en je kunt goed met de klanten omgaan. Verder vind je het geen probleem om mensen aan te sturen. Je zorgt ervoor dat doelen gehaald worden en houdt de trends in de bakkerijwereld goed in de gaten. Natuurlijk ben je op de hoogte van alle hygiënevoorschriften en eisen van de overheid.
Werkomstandigheden
Als ondernemer bakkerij werk je meestal in jouw eigen bakkerij. Dit kan een kleine bakkerij zijn, maar ook een industriële bakkerij. Kies je voor een industriële bakkerij, dan produceer je op grotere schaal brood en bakkerijproducten. Het is ook mogelijk om in een bestaande bakkerij als manager aan de slag te gaan.
