Houd jij van koken op niveau? Van werken met verse ingrediënten, verfijnde smaken en een keuken die draait om aandacht en passie? Bij de Keizerskroon in Deventer zijn wij op zoek naar een enthousiaste (sous-)chef die samen met ons keukenteam onze gasten een onvergetelijke culinaire ervaring wil bieden. In deze functie werk je samen met de chef-kok en draag je bij aan een keuken waar kwaliteit centraal staat.Wat doe als (sous-)chef?
Als (sous-)chef ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse werkzaamheden in de keuken. Je bereidt en presenteert gerechten van hoge kwaliteit, met een bijzondere focus op Italiaanse gerechten en specialiteiten met truffel. Je ondersteunt de chef-kok bij het plannen en organiseren van de keukenactiviteiten, ziet toe op de hygiëne van de werkplek en beheert voorraden en bestellingen. Daarnaast denk je mee over de ontwikkeling van het menu en zorg je ervoor dat alles in de keuken op rolletjes verloopt.
Wat zoeken wij in onze (sous-)chef?
- Je hebt minimaal twee jaar ervaring in een professionele keuken;
- Je hebt leidinggevende kwaliteiten en bent een echte teamplayer;
- Je denk actief mee over menu’s, specials en seizoensgerechten;
- Je bent stressbestendig, fysiek fit en houdt van overzicht in een dynamische werkomgeving.
Over de Keizerskroon
De Keizerskroon biedt een prachtige ambiance waarin onze ideeën over gastheerschap tot uiting worden gebracht waardoor u culinair kunt genieten. Het historische pand met hoge plafonds en prachtige oude schilderijen, gecombineerd met moderne kunst, is een lust voor het oog. Culinair ligt de nadruk op de Italiaanse keuken, met een voorkeur voor gerechten met truffel. Onze gasten kunnen bij ons terecht voor uiteenlopende momenten: een lunch, diner, kop koffie op het terras of een borrel in het grand café. Met een restaurant, grand café, een terras aan de voorzijde én een intieme patio achter, is De Keizerskroon een veelzijdige horecagelegenheid in het centrum van Deventer. We denken met onze gasten mee – van een overnachting in een historisch hotel tot een picknick in een bootje op de IJssel.