Beroepsbeeld
Als slager-traiteur is jouw belangrijkste taak het maken van warme maaltijden, maaltijdsalades, soepen, broodjes en bijvoorbeeld hartige taarten die in de slagerij verkocht worden. Het samenstellen en verzinnen van het assortiment doe je als slager-traiteur in samenwerking met de ondernemer. Uiteraard houd je daarbij rekening met de klanten en hun wensen. Omdat je bezig bent met het maken van bijvoorbeeld maaltijden, heb je als slager-traiteur kennis van koken, ingrediënten en recepten. Je bent verantwoordelijk voor de inkoop en het beheer van de voorraad. Uiteraard ben je goed in staat om je collega’s die verantwoordelijk zijn voor de verkoop goed uit te leggen hoe de producten gemaakt zijn. Zo kunnen zij hun klanten weer goed advies geven.
Je werkt in teamverband samen met de productie- en verkoopmedewerkers, winkelslager en de chef. Je werkt tijdens de productie en ontwikkeling van traiteurartikelen in de productieruimte van de winkel. Bij het verkopen en presenteren van traiteurartikelen sta je achter het verkoopmeubel in de winkel. Je bent verantwoordelijk voor het samenstellen van het traiteurassortiment en ontwikkelt producten, past bestaande recepturen aan en calculeert producten uit. Als slager-traiteur maak je de productieplanning en past deze toe.
Beroepseisen
Als slager-traiteur moet je een klantvriendelijke instelling hebben en je moet inschatten wat de wensen van de klant zijn. Omdat je met scherpe messen en grote machines werkt, moet je voorzichtig te werk gaan. Je beschikt ook over creatief inzicht. Je presenteert af en toe op bijzondere wijze jouw gemaakte gerechten. Verder kun je goed met collega's omgaan als je in teamverband werkzaam bent.
Spreken deze werkzaamheden van Slager-Traiteur je aan? Dan is dit beroep zeker iets voor jou!
Werkomstandigheden
Als slager-traiteur werk je bij de ambachtelijke slagerij of bij de poelier. Daarbij ben je dus vooral in de winkelruimte werkzaam.
