Beroepsbeeld
Ben je nauwkeurig en vind je het belangrijk dat consumenten veilig een stukje vlees kunnen eten? Een officieel assistent PM keuring onderzoekt of er tijdens het slachtproces geen fouten worden gemaakt. Verder beoordeel je of er hygiënisch wordt geslacht. Je bent ook alert op ziektes. Zie je iets verontrustends, dan zorg jij ervoor dat het geslachte dier of de organen van dit dier niet meer verder verwerkt worden. Daarna neem je de beslissing of het vlees nog door mensen gegeten kan worden. Deze beslissing neem je niet alleen, maar in samenspraak met een dierenarts. Je voert de keuringen uit op verschillende plekken in de slachterij. Je werkt veel onder tijdsdruk, omdat de slachtlijn nu eenmaal moet doorlopen. Natuurlijk heeft deze druk geen invloed op de kwaliteit van jouw keuringen. Je werkt in opdracht van de VWA (Voedsel en Waren Autoriteit) en volgens de wettelijke procedures en voorschriften. Je werkt zelfstandig, maar wel onder toezicht van een leidinggevende en een dierenarts. Tijdens jouw werkzaamheden zorg je continu voor een goede hygiëne. Je let er altijd op dat je de maatregelen op het gebied van hygiëne respecteert en draagt de juiste kleding.
Beroepseisen
Als officieel assistent PM keuring werk je nauwkeurig en detecteer je razendsnel eventuele afwijkingen tijdens het slachtproces. Verder heb je een groot verantwoordelijkheidsgevoel en vind je hygiënisch werken erg belangrijk. Omdat je vaak onder druk moet werken, is het belangrijk dat je erg stressbestendig bent.
Werkomstandigheden
Als officieel assistent PM keuring ga je aan de slag bij een bedrijf dat verantwoordelijk is voor het uitvoeren van keuringen bij slachterijen. Het gaat hierbij om kleine, middelgrote en grote slachterijen. Je komt in aanraking met verschillende soorten dieren, zoals varkens, runderen en pluimvee. Je verricht jouw werkzaamheden aan de slachtlijn of slachtband.