Vacatures voor broodbakkers bij ambachtelijke en industriële bakkerijen. Werkzaamheden, ervaringen en vereisten van een broodbakker.
Beroepsbeeld
Ben jij ook dol op de geur van versgebakken brood? Als zelfstandig werkend broodbakker maak je elke dag mensen blij met een heerlijk vers brood. Speltbrood, zuurdesembrood, volkoren brood, gevulde broden: jij kunt ze allemaal bakken. Je begint met het klaarleggen van de ingrediënten die je nodig hebt voor het maken van het deeg. Daarna maak je het deeg en laat je het deeg rijzen. De laatste stap bestaat uit het afbakken van de broden. Naast het bakken van de broden zorg jij ook voor het inkopen van de ingrediënten. Je zorgt ervoor dat er altijd voldoende voorraad van de belangrijke ingrediënten aanwezig is, zodat er elke dag brood gebakken kan worden. Je beoordeelt de broden op smaak en kwaliteit. Daarnaast geef je advies aan klanten. Je werkt zelfstandig, maar legt verantwoording af aan een leidinggevende.
Beroepseisen
Als zelfstandig werkend broodbakker vind je persoonlijke hygiëne en de hygiëne op de werkvloer erg belangrijk. Je houdt jouw werkplek en de machines die je gebruikt superschoon. Je kunt omgaan met de machines en gereedschappen die in bakkerijen gebruikt worden. Je bent goed in plannen en het omgaan met mensen. Een zelfstandig werkend broodbakker is absoluut een ochtendmens, omdat bakkers al heel vroeg moeten beginnen met bakken.
Werkomstandigheden
Een zelfstandig werkend broodbakker is werkzaam bij een bakkerij. Dit kan een kleine ambachtelijke bakkerij zijn, maar ook een industriële bakkerij.
