Vacatures voor banketbakker bij bakkersbedrijven en pattiserieën. Werkzaamheden, ervaringen en vereisten van een banketbakker.
Beroepsbeeld
Word je blij van het maken van heerlijk gebak en andere lekkernijen? Een zelfstandig werkend banketbakker is de expert in het bedenken en maken van exclusieve lekkernijen, zoals brood, taarten, gebak en bonbons. Denk hierbij bijvoorbeeld aan een bruiloftstaart van 8 verdiepingen met een romige vulling. Naast het bedenken van nieuwe heerlijke creaties als aanvulling op het assortiment ben je als zelfstandig werkend banketbakker ook verantwoordelijk voor de inkoop van alle benodigde ingrediënten. Je houdt de voorraad continu in de gaten, zodat het nooit voorkomt dat er niet geproduceerd kan worden. Dankzij jouw perfecte planning zijn er nooit problemen met de reserveringen van de klanten. Je bent altijd op de hoogte van de trends in de bakkerijwereld en verwerkt deze trends in jouw ontwerpen. Als zelfstandig werkend banketbakker beoordeel je de taarten etc. op smaak en kwaliteit en geef je ook advies aan de klanten. Je werkt zelfstandig, maar legt verantwoording af aan een leidinggevende.
Beroepseisen
Natuurlijk ben je creatief en niet bang om nieuwe dingen uit te proberen. Hygiëne staat bij jou hoog in het vaandel en je zorgt ervoor dat jouw werkplek en de machines altijd schoon zijn. Je kunt goed met bakkerijmachines en gereedschappen overweg. Je bent een kei in plannen en kunt goed met mensen omgaan. Verder kun je niet alleen goed zelfstandig werken, maar ook in teamverband. Je vindt het geen probleem om vroeg uit de veren te gaan, want vroeg opstaan hoort erbij.
Werkomstandigheden
Als zelfstandig werkend banketbakker ga je aan de slag voor een ambachtelijk bakkersbedrijf. Maar je kunt ook gaan werken voor een patisserie. Een patisserie is een bakkerij waar vooral zoete gebakjes en taarten gemaakt worden.
