Beroepsbeeld
Als manager/ ondernemer café- bar heb jij de dagelijkse leiding van een bar of café in handen. In een dergelijke onderneming werken doorgaans niet heel veel mensen, dus werk je ook gewoon mee in het bedrijf. Tot jouw taken behoren: klanten bedienen en klanten adviseren over de producten die verkocht worden. Je verkoopt voornamelijk dranken (bijvoorbeeld cocktails) en kleine etenswaren. Je houdt de voorraad in de gaten en zorgt dat alles op tijd besteld wordt. Verder stel je werkroosters op en doe je de administratie. Ook zorg je er voor dat iedereen de veiligheids- en hygiënevoorschriften in acht neemt.
Beroepseisen
Een manager/ ondernemer café- bar moet goed met mensen om kunnen gaan en is klantvriendelijk ingesteld. Voor de meeste gasten ben je het gezicht van de zaak. Uiteraard bezit je leidinggevende kwaliteiten, waarbij je ervoor zorgt dat de sfeer in het bedrijf altijd gezellig is. Je weet je medewerkers dan ook tot het uiterste te motiveren. Het ontbreekt jou niet aan kennis en inzicht in de horeca en horecabedrijven. Daarbij weet je alles van de producten die je verkoopt. Ook spreek je goed Nederlands en redelijk Engels en Duits. Je hebt enige kennis van financiën en kunt goed rekenen. Daarnaast houd je je ook bezig met de marketing van het bedrijf en vraag je je constant af hoe je de service kunt verbeteren.
Werkomstandigheden
Een manager/ ondernemer café- bar werkt in brasserie, bar of (eet)café. Dat kan je eigen onderneming zijn, maar het kan ook zijn, dat je als bedrijfsleider in een dergelijk bedrijf werkt.
